エジプト料理ターメイヤつくたよ〜

今日、エジプト料理”ターメイヤ”またの名を”ファラーフェル”
たくさんつくりすぎました。
計３Ｋｇもの、乾燥そら豆を３日前から水につけ
皮をとる作業がきつかった。。。。
それから、またフォーフォプロセッサーにかけ、
クリーム状にまで、砕く作業もまた、たいへんでした。
香辛料も、エジプトのものを使っています。
カモーン（クミン）
コズバラ（これ、いまだに日本でなんなのかわかりません）
フェルフェル（胡椒）

この苦労の結晶は、
明日、松前町総合福祉センターにこられた約３０人のお客様にふるまいます。